Legumes

Denominação genérica das plantas cultivadas para alimentação humana
47 kcal
60 dias

A domesticação de plantas para a produção de alimentos começou há milhares de anos, à medida que as sociedades humanas se tornaram mais sedentárias e começaram a praticar a agricultura. Ao longo do tempo, diferentes regiões do mundo desenvolveram suas próprias culturas agrícolas e selecionaram plantas que eram adaptadas às suas condições climáticas e de solo.

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Legumes como cenouras, batatas, brócolis, tomates, entre outros, foram cultivados e aprimorados ao longo das gerações por agricultores em diferentes partes do mundo.

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Em geral, legumes são conhecidos por apresentarem ciclos de crescimento relativamente curtos em comparação com outras plantas. Tomates e pimentões geralmente levam de 50 a 85 dias, dependendo da variedade e das condições climáticas. Legumes de raiz, como cenouras e beterrabas, podem levar de 2 a 4 meses para se desenvolverem completamente.

Com média de aproximadamente 50 calorias por xícara, eles oferecem uma opção nutritiva para quem busca controlar o consumo calórico. Ricos em vitaminas, minerais e fibras, os legumes são aliados ideais para uma alimentação equilibrada, contribuindo para a saúde sem comprometer a contagem de calorias.

“Seja um 'legume-tariano': faça escolhas alimentares que nutrem seu corpo e sua alma.”

Plantar legumes em quintais requer a escolha adequada de variedades para o clima local, preparo do solo com boa drenagem e adubação. Siga as orientações de plantio, mantenha o solo úmido, remova ervas daninhas, aplique fertilizantes, proteja contra pragas e forneça suporte quando necessário. Colha os legumes quando maduros e pratique a rotação de culturas para preservar a saúde do solo. Cultivar legumes em casa oferece acesso a alimentos frescos e fortalece a conexão com o crescimento das plantas.

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